Cucina

La cucina, il cuore pulsante del ristorante: qui, la passione per la tradizione e l’amore per l’innovazione si incontrano, dando vita a piatti che celebrano la ricchezza dei sapori italiani.

Ogni giorno, selezioniamo con cura ingredienti freschi e di alta qualità, preferendo prodotti locali e di stagione, per garantire una cucina autentica e sostenibile.

Le nostre ricette di mare raccontano storie di un tempo, reinterpretate con un tocco moderno per sorprendere e deliziare i nostri ospiti.

Dagli antipasti ai dessert ogni portata è preparata con dedizione e maestria.

Che siate amanti dei sapori classici o alla ricerca di nuove emozioni culinarie, la nostra cucina saprà conquistarvi con la sua creatività e il suo carattere.

Alessio Galati

Chef

Chef Alessio Galati

Chef Alessio Galati ha 38 anni ed è Siciliano, per l’esattezza di Palermo.
La sua passione per la cucina nasce a 15 anni per una scommessa con il padre: gli disse che “Non ce l’avrebbe fatta!”

Dopo solo 2 anni in cucine tradizionali siciliane, ha avuto l’occasione di fare un’esperienza lavorativa con lo chef Tony Lo Coco: aveva solo 17 anni e lavorava nel ristorante stellato “I Pupi di Bagheria”. Questa breve esperienza ha fatto nascere in lui l’amore per la cucina.

A 20 anni per motivi personali si trasferisce a Napoli dove ha l’opportunità di collaborare con diversi Chef ed in diverse cucine, fino al 2021 quando c’è l’incontro con Nicola e con la famiglia del White: sono ormai più di 3 anni che è lo Chef del White Chill Out Lungomare.